Oligoelementos
Los oligoelementos son minerales con unas necesidades diarias relativamente bajas y son el hierro, el yodo, el cobre, el manganeso, el molibdeno, el selenio, el zinc, el cromo, el boro y el sílice. Los oligoelementos tienen innumerables funciones esenciales en el metabolismo.
Yodo
El yodo es un oligoelemento esencial que contribuye a la función cognitiva y tiroidea normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, al mantenimiento de una piel sana y a la producción normal de hormonas tiroideas.
Zinc
El zinc es un oligoelemento esencial que, como componente de más de 300 enzimas, influye en más de 3000 proteínas endógenas. De este modo, el zinc interviene en numerosas funciones corporales importantes. El zinc es esencial para el mantenimiento del sistema inmunitario, el metabolismo y la fertilidad, para la división celular y la síntesis del ADN, así como para mantener sanos los ojos, el cabello y las uñas.
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Selenio
El selenio es un oligoelemento esencial que interviene en el funcionamiento normal del sistema inmunitario, la protección de las células frente al estrés oxidativo, la función tiroidea, el mantenimiento del cabello y las uñas, así como la formación de esperma, algo muy importante para la fertilidad.
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Cobre
El cobre es un oligoelemento componente de varias enzimas necesarias para el buen funcionamiento de los órganos centrales. El cobre contribuye a la formación de tejido conjuntivo, a la pigmentación del cabello y de la piel y al transporte normal de hierro y la formación de sangre.
Sílice
El término sílice proviene del latín «silex» (piedra dura, guijarro, pedernal). El silicio, un mineral formador de rocas, es el segundo elemento más abundante en la corteza terrestre, en un 28 %. Algunas buenas fuentes de sílice son ciertos cereales integrales, así como la cola de caballo, la tierra de diatomeas y los brotes de bambú.
Boro
El boro es un elemento ultratraza con un valor nutricional bioactivo para diversas enzimas. Una deficiencia grave de boro puede tener efectos negativos en el metabolismo óseo y hormonal. El boro es además un cofactor para la regulación de la vitamina D.
Cromo
El cromo es un oligoelemento esencial que desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de unos niveles normales de azúcar en sangre y en el metabolismo de los macronutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos).
Manganeso
El manganeso es un oligoelemento esencial como cofactor de una serie de enzimas importantes y desempeña un papel en el metabolismo energético normal, la formación normal de tejido conjuntivo, el mantenimiento normal de los huesos y la protección de las células frente al estrés oxidativo.
Molibdeno
El deterioro de la calidad del suelo y la disminución de los valores de pH hacen que los niveles de molibdeno en los alimentos sean más bajos que nunca. Por lo tanto, es difícil absorber este oligoelemento esencial a través de los alimentos. Como cofactor de numerosas enzimas, el molibdeno desempeña un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre.